Burritos con espinacas

  • Raciones: 4
Burritos con espinacas

Ingredientes:

  • 200 gr de Harina de Trigo
  • 100 ml de Agua
  • 200 gr de Espinacas
  • 4 Lonchas de Jamón/Pavo
  • 1 bolsa de Mozarella rayada (Mercadona)
  • 1 Bote de aceitunas negras sin hueso (Mercadona)
  • 1/2 Cucharadita de Sal

Indicaciones

    1. Mezclar y amasar el agua, la sal y la harina hasta obtener una bola lisa. En Thermomix, función amasar, 6 minutos y medio aprox.
    2. Ir calentando un cazo con agua para hervir las espinacas. Cuando el agua esté hirviendo, echar las espinacas y dejar cocer a fuego medio 10 min. Una vez cocidas escurrir bien y reservar.
    3. Ir calentando una sartén mediana/grande a fuego medio.
    4. Echar un poco de harina sobre una superficie lisa, dividir la bola en 4 porciones y comenzar a estirar cada porción, primero con las manos y finalmente con el rodillo para dejarla muy fina hasta que alcance el tamaño de la sartén aprox.
    5. Echar la tortita en la sartén a fuego medio y cocinar unos 3 min., dando la vuelta a la mitad de tiempo. Vigilar que la tortita no se queme y que quede siempre blandita (si queda crujiente resulta demasiado quebradiza).
    6. Ir haciendo lo mismo con las 4 porciones reservándolas en un plato y cubriendo con un paño.
    7. Cuando ya tengamos las 4 porciones, ir cubriéndolas con los ingredientes: loncha de jamón, espinacas, aceitunas negras y mozzarella rallada por encima
    8. Meter 1 min. al microondas para fundir la Mozzarella
    9. Dar forma (burrito o torta) y servir caliente
       
       
       
       

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