Cous-cous con brocoli

Cous-cous con brocoli

Ingredientes:

  • 200 gr. de cous-cous
  • brócoli
  • jamón serrano
  • queso parmesano
  • aceite de oliva virgen extra
  • especias al gusto (opcional)

Indicaciones

  1. Poner en una cazuela pequeña 200 ml de agua con un chorro de aceite y sal. Cuando esté en ebullición añadir el cous-cous, retirar del fuego y tapar, hasta que se hidrate y pierda el agua sobrante.
  2. Cortar el brócoli, utilizando solo las partes más verdes, quitando casi totalmente los tallos. Cocer en otra cazuela unos 10-15 minutos.
  3. En una sartén sofreír con un poco de aceite el jamón serrano con el brócoli previamente cocido, añadir el cous-cous cocido y rehogarla con el resto de ingredientes.
  4. Rallar un poco de queso parmesano y añadir especias al gusto. Corregir de sal.

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