Croquetas de arroz

  • Raciones: 4
Croquetas de arroz

Ingredientes:

  • 75 gr de Parmesano
  • 50 g de jamón cocido
  • 125 g de arroz de grano redondo
  • 325 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 yema de huevo

Indicaciones

    1. Ingredientes (para 3-4 personas): 75 g de queso parmesano rallado, 50 g de jamón cocido troceado*, 125 g de arroz de grano redondo, 325 ml de agua, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de sal, 1 yema de huevo. Para rebozar: harina de trigo, pan rallado, huevos batidos.

      • Poner el agua en un cazo, con el aceite y una cucharadita de sal, y llevar a ebullición. Añadir el arroz y cocer 18 min. Retirar y dejar templar en un bol (debe quedar seco, no tiene que tener agua).
      • Añadir al bol el jamón cocido troceado, la yema de huevo y el parmesano rallado. Mezclar bien con la espátula.
      • Poner la harina en una fuente y el pan rallado en otra. Formar bolas con la masa y rebozar con harina, huevo batido y pan rallado (en ese orden).
      • Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas y crujientes y escurrirlas sobre papel de cocina.
      • Servir calientes o frías.

      * Revisar ingredientes.

      Receta adaptada de: https://www.recetario.es/aperitivos-y-tapas-recetas/croquetas-de-arroz-con-parmesano/t09emqfn-a2b58-274981-cfcd2-hdpzcwvy

       
       
       
       

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