Miguelitos

  • Raciones: 4
Miguelitos

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre fresca con mantequilla (rectangular)
  • 250 gr de leche
  • 25 gr de maicena
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • Glucosa al gusto

Indicaciones

    1. Hojaldre: 
      Precalentar el horno a 180ºC.
      Extender el hojaldre en la bandeja forrada con papel de horno, cortar por la mitad y poner una capa sobre otra. Hacer cuadrados de unos 4 cm de lado.
      Meter al horno 10 min a 180ºC.
      Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
    2. Para la crema pastelera: 
      Mezclamos la maicena en medio vaso de leche fría.
      Ponemos el resto de la leche en un cazo al fuego y en cuanto empiece a hervir quitamos del fuego y le añadimos los huevos batidos con la glucosa.
      Dejar enfriar, dejándola tapada con film transparente.

      * En Thermomix se hace mezclando todos los ingredientes en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4.

       

      - Cuando la crema y el hojaldre están fríos, ir separando las mitades de hojaldre y rellenar con la crema pastelera. Espolvorear por encima con glucosa (opcional)




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