Mousse de chocolate

  • Raciones: 8
Mousse de chocolate

Ingredientes:

  • 50 ml. de leche
  • 3 láminas de gelatina neutra
  • 250 gr. de yogur naturas ( 2 yogures)
  • 10 gr. de cacao puro (o al gusto)
  • 20 gr. de glucosa
  • 2 claras de huevo

Indicaciones

  1. Calentar la leche y añadir la gelatina, mezclar hasta que se homogenice.
  2. Incorporar a la mezcla los yogures, el cacao y la glucosa, y mezclar.
  3. Montar las dos claras de huevo al punto de nieve. Añadirlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Verter en tarros de cristal individuales y tapar.
  5. Mantener en el frigorífico al menos 2 horas antes de consumir.

 

Imprimir