Tarta de queso con chocolate

Tarta de queso con chocolate

Ingredientes:

  • 300 gr. de queso de untar
  • 2 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1* medida de leche
  • 1* medida de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 100 gr. de nata para cocinar
  • cacao puro en polvo
  • glucosa
  • 20 gr. de mantequilla

Indicaciones

  1. Precalentar el horno a 170ºC. Untar el molde con un poco de mantequilla en el fondo y en los bordes.
  2. Mezclar todos los ingredientes de la tarta en un bol y batir hasta que tengas una masa homogénea (En Thermomix 15 segundos velocidad 6).
  3. Verter la mezcla en el molde.
  4. Hornear a 170ºC durante 40-50 minutos.
  5. Dejar enfriar para que baje la masa.
  6. Para la cobertura de chocolate calentamos la nata a fuego lenzo en un cazo.
  7. Una vez caliente añadir el cacao y glucosa al gusto. Ir removiendo con las varillas para homogenizar.
  8. Cuando esté templado, verter sobre la tarta de queso.
  9. Meter la tarta en la nevera y servir frio.

Nota: *Medidas de yogur (tras añadir el yogur natural, usar el envase para medir la harina y la leche). Existen marcas de nata y queso sin adictivos (Ej: Nata fresca para cocinar) A los pacientes IHF no les suele gustar demasiado el sabor dulce, por tanto estas recetas sin edulcorantes les gustan más que edulcoradas.

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