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    Recetas

    Asociación de Afectados por Intolerancia Hereditaria a la Fructosa (deficiencia Aldolasa B)

Magdalenas sin edulcorantes

Magdalenas sin edulcorantes

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 170 ml de leche
  • 170 ml de aceite de oliva
  • 270 gr. de harina de repostería
  • Medio sobre de levadura química

Indicaciones

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Preparar 12-24 cápsulas de papel de magdalenas o recipiente adecuado (si es un recipiente, untar con aceite).
  3. Mezclar los huevos, la leche y el aceite con varillas manuales o eléctricas.
  4. Agregar la harina y la levadura química en polvo y mezclar hasta que se haga una masa homogénea.
  5. Rellenar los moldes a tres cuartas partes.
  6. Introducir al horno 15-20 minutos.
  7. Dejar reposar al menos 5 minutos.

 

Se puede añadir a la masa trozos de chocolate Frusano®, o espolvorear cacao puro valor® con glucosa.
Se puede edulcorar con glucosa (alrededor de 100g), la glucosa no aguanta bien las altas temperaturas ya que da un sabor amargo, por lo que no se debe hornear por encima de 170 ºC.
A los pacientes IHF no les suele gustar demasiado el sabor dulce, por tanto estas recetas sin edulcorantes les gustan más que edulcoradas.

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