Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

Ingredientes:

  • 7 puñados de arroz
  • 3 huevos duros
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de aceitunas verdes
  • 1 diente de ajo
  • 150ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1,5 cucharaditas de sal.
  • 20 g cacao puro en polvo
  • 2 hojas de laurel

Indicaciones

  • Se pone a hervir una cazuela con agua en la que se añade un chorrito de aceite, 2 hojas de laurel y la sal. Cuando empieza a hervir se echar el arroz y se deja cocer durante 15 minutos.
  • Se cuela el arroz y se deja reposar durante 5 minutos.
  • Se pelan y se trocean los huevos, se añaden las 2 latas de atún y la lata de aceitunas.
  • Se mezcla todo con el arroz.
  • Se prepara el majado en un mortero:
  • Se machaca el diente de ajo.
  • Se pica perejil al gusto.
  • Se añaden los 150ml de aceite.
  • Se añade el zumo de 2 limones.
  • Se mezcla todo y listo para comer.

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