Lasaña de espinacas y carne picada

Lasaña de espinacas y carne picada

Ingredientes:

  • 12 placas de lasaña
  • 150 gr. de carne picada de cerdo
  • 150 gr. de carne picada de vacuno
  • 300 gr. de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • queso rallado
  • 40 gr. de harina
  • 750 ml. de leche
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • especias (opcional: pimienta, orégano, tomillo, etc.)

Indicaciones

  1. Cocer las espinacas 10 minutos.
  2. Cocer/remojar las placas de lasaña como indica el paquete.
  3. Rehogar la carne con un poco de ajo (opcional). Cuando esté rehogada añadir las espinacas cocidas hasta que se integren, añadir parte del queso rallado.
  4. En una sartén hacer la bechamel: añadir el aceite, cuando esté caliente añadir una o dos cucharadas soperas de harina y remover para que se integre con el aceite (evitar que se formen grupos), añadir la leche poco a poco sin dejar de remover. La bechamel estará lista cuando se despegue del fondo, no hace falta que esté muy espesa (5-8 minutos). Añadir sal.
  5. Añadir una parte de la bechamel a la carne/espinacas para que tenga mejor consistencia
  6. Montar la lasaña en la una bandeja de horno cuadrada o rectangular: alternar placas con el preparado de carne/espinacas en dos o tres pisos. (Ej. cubrir el fondo del recipiente con placas de lasaña y añadir parte del preparado carne/espinacas, poner otra placa cubriendo toda la superficie, añadir otra vez el preparado de carne/espinacas y cubrir otra vez con las placas).
  7. Añadir la bechamel y queso rallado por encima.
  8. Meter al horno: 25-30 minutos 180ºC
  9. Servir caliente.

Nota: : la carne picada es recomendable comprar las piezas enteras y que la pique el carnicero. Los preparados de carne picada en muchos casos tienen aditivos no permitidos en IHF.

Imprimir