Masa frita o asopaipas
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 150 ml de agua
- medio sobre de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva para freír
Indicaciones
- Mezclar la harina con la levadura en un bol. Añadir la sal.
- Ir incorporando el agua y amasando a medida que la añadimos. Hasta que quede una masa homogénea.
- Dejar reposar 30 minutos.
- Espolvorear harina en la encimera, y dividir la masa en porciones pequeñas y amasar con el rodillo hasta que quede muy fino. Ir apartando en un paño limpio.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén honda. Freír las masas hasta que doren por ambos lados.
- Poner en una servilleta para quitar el exceso de aceite.
Receta adaptada de: https://cocinandojuntos.net/tortillas-de-harina-frita-receta-tradicional/